山山葵

送別会の食卓に「山山葵」が並んでいて北を去る自分たちへのさりげない心遣いに涙が出る思いであった。
「山山葵」は、北海道の優れた無名名産品の1つだと思う。
刺身に山葵の代わりとして使うこともあるが、本物の山葵の風味と比べてしまい、2級に感じてしまう。（けっして不味くはありません）
やはり肉との相性が良いと思う。肉と一緒に多めに口に入れると、その意外なベストマッチがなんともたまりません。しょうがのように一緒に炒めても美味しいと思う。